Rosca de Chocolate

Já lá vão uns meses desde a minha última participação no Dia Um... Na Cozinha. Já tinha saudades de participar e não haveria tema melhor para o meu regresso do que Pães Doces. Escolhi fazer uma Rosca de Chocolate, perfeita para dar as boas vindas ao Outono que teima em não chegar.

Ingredientes

Massa:

175 g manteiga

500 ml leite

11g de fermento de padeiro (usei Fermipan)

110 g açúcar amarelo

900 g farinha

1 ovo

Recheio e Cobertura:

250 gr. creme de cacau para barrar (usei marca Dia)

2 c. de sopa de açúcar 

1 gema de ovo

Preparação:

Derreta a manteiga num tacho em lume brando. Junte o leite e deixe amornar.

Numa bacia alta coloque o fermento, junte o leite e mexa até que o fermento se dissolva. Junte o açúcar e o ovo batido. Envolva bem. Junte a farinha e mexa até todos os ingredientes estarem bem incorporados e formarem uma bola de massa. Cubra a bacia e deixe repousar 40 minutos.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Amasse um pouco.

Com um rolo estique a massa até obter um retângulo com cerca de 1cm. 

Barre-o com o creme de cacau e enrole. 

Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento. 

Entrance as duas partes e forme um circulo. 

Cubra e deixe repousar 20 minutos.

Pincele com a gema e polvilhe com o açúcar.

Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno ca. de 15/20 minutos.