Tarte de Iogurte e Frutos Vermelhos

Ingredientes:

Massa:

300 gr bolacha maria

100 gr margarina à temperatura ambiente

Recheio:

4 iogurtes naturais açucarados

2 dl. natas

50 gr. açúcar

5 folhas de gelatina

Cobertura:

300 gr. frutos vermelhos congelados

75 gr. açúcar

sumo de 1/2 limão

Massa: Passe as bolachas na picadora até ficarem em pó e misture com a margarina até formar uma massa maleável. Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.

Cobertura: Num tacho junte os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão. Leve a lume brando até os frutos descongelarem. Aumente o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. De quiser, pode reduzir a puré. Eu prefiro manter os frutos inteiros. Deixe arrefecer.

Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria. Bata as natas com o açúcar. Numa tigela misture o iogurte com a gelatina. Por fim, envolva delicadamente as natas. Deite esta mistura na tarteira e leve ao frigorífico para solidificar (4 horas). Cubra com a mistura dos frutos vermelhos.