1 de outubro de 2014

Dia Um... Na Cozinha - Bacalhau Gratinado com Espinafres

O tema deste mês de Outubro nas cozinhas do Grupo Dia Um... Na Cozinha é o Bacalhau. Este é um dos ingredientes mais versáteis que conheço, dada a quantidade de receitas fantásticas que podemos fazer com ele. 
Para o início deste mês, trouxe-vos uma receita bem saudável e saborosa. Espero que gostem!




Ingredientes (4 pessoas):

400 gr. bacalhau desfiado
250 gr. espinafres (usei congelados)
500 gr. batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 dl. azeite
1 cenoura ralada
1 raminho de salsa
2 ovos cozidos
2 dl. molho bechamel
sal e pimenta q.b.
pão ralado q.b.

Demolhe o bacalhau até atingir o ponto de sal desejado. 
Leve uma panela com água ao lume até ferver. Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Coloque o bacalhau na água a ferver durante 5 minutos, retire da água, deixe arrefecer e desfie. Coloque as batatas na água de cozer o bacalhau e deixe cozinhar uns minutos até ficarem quase cozidas, mas ainda firmes. Retire e reserve. Coza também os espinafres durante 3 minutos, se forem frescos e sendo congelados de acordo com as instruções da embalagem. Coza os ovos.
Descasque as cebolas e os alhos. Pique-os. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar um pouco. Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar uns cinco minutos. Rale a cenoura e pique a salsa. Junte ao preparado do bacalhau. Retifique os temperos.
Ligue o forno a 180º. Disponha no fundo de uma assadeira metade das batatas, cubra com os espinafres, os ovos cortados em rodelas, o preparado de bacalhau e termine com o resto das batatas. Cubra com o bechamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno 20 minutos. Sirva quente.

Esta receita foi adaptada da receita Bacalhau Gratinado com Espinafres da Cozinha Maravilha, nº 7



13 comentários:

  1. Sara,
    eu adoro e sou servida :)
    Adoro pratos gratinados e como adoro bacalhau, está perfeito para mim
    Bjns
    Isabel

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  2. Olá ;)....
    Excelente aspecto ;)..... Bela sugestão :D....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. óptima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Gosto imenso de bacalhau com espinafres!
    Ficou lindo assim gratinado!
    Adoro gratinados :)
    Ficou lindo.
    Um beijinho

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  5. Adoro gratinados :) Sara, este bacalhau ficou uma maravilha!
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  6. Sara,

    O teu bacalhau ficou com um aspecto divinal e muito apetecível !
    Adorei !

    Beijinhos

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  7. Adorei a tua receita, Sara! É diferente e deve ser maravilhosa! É uma daquelas que eu vou guardar.
    Beijinhos

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  8. Gosto tanto de gratinados.

    Ficou com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/10/dia-umna-cozinha-e-um-bacalhau.html

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  9. Adoro e espinafres caem sempre bem beijinhos parabens pela sugestao

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