12 de setembro de 2017

Costeletas em Cebolada

Prefiro costeletas do cachaço às do lombo, por serem mais tenras, mas dependendo da parte do cachaço há algumas que ficam mais secas no forno. Então faço-as desta forma para garantir que ficam bem tenras.

Ingredientes:
3 costeletas do cachaço
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 copo de vinho branco
3 colheres de sopa de polpa de tomate
sal, pimenta preta e pimentão doce q.b.
azeite q.b.


Tempere as costeletas com sal, pimenta preta e pimentão doce. Corte a cebola em rodelas finas e lamine os alhos. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho e o louro. Deixe alourar em lume forte, coloque as costeletas sobre o refogado de cebola. Em lume brando deixe as costeletas tomar cor dos dois lados. Junte o vinho e a polpa e deixe cozinhar, virando a carne, até que fique bem tenra.


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