28 de março de 2017

Bolo de Amêndoa



Para o aniversário da minha sogra, este foi um dos bolos que fiz: o Bolo de Amêndoa da minha mãe, que é uma verdadeira delícia, um dos meus preferidos!

Ingredientes:
250g de açucar
200g de margarina
250g de farinha
125g de amêndoa ralada
5 ovos
raspa de ½ limão
1 colher de chá de canela
1 colher de café de fermento em pó 

1 pacote de natas
2/3 c. de sopa de açúcar

80 gr. amêndoa laminada


Bata o açúcar com a margarina. Depois junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Junte as raspas de limão, a canela e a amêndoa ralada e envolva bem. Incorpore o fermento na farinha e vá juntando aos poucos e mexendo bem. 
Coloque a massa numa forma redonda sem buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
Coloque a amêndoa laminada numa frigideira e deixe tostar um pouco. Vá mexendo para não queimar. Quando ganhar cor, retire do lume e reserve.
Bata as natas bem frescas com o açúcar até obter uma consistência bem cremosa.
Depois de cozido e arrefecido, corte o bolo ao meio e recheie e cubra com chantilli. Cubra com a amêndoa laminada.



11 comentários:

  1. Ficou muito bonito! Gosto imenso de bolo de amêndoa! Um dia destes tenho de fazer! Beijinhos

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    1. Se fizeres, não te vais arrepender😉 beijinho

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  2. Simples, mas bonito e delicioso certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Uma boa escolha eu adoro bolos com amêndoa.
    A fatia esta muito tentadora a pedir uma dentada.

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  4. Ficou bem bonito! Parabens atrasados à sogra :)
    Beijinho

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  5. Adoro amêndoa, deve ser delicioso!
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  6. Bolos de amêndoa são muito bons este parece delicioso bem fofinho. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  7. Nhammm, tem tão bom aspecto!! =)

    Beijinhos,
    Marisa (docesobreamesa.blogspot.pt)

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