Cupcakes de Avelã

Neste Dia Um... Na Cozinha, 1 de Junho, o tema é Cupcakes. 

Adoro fazer cupcakes e estes deram-me especial gozo, pois é uma receita nova com sabores que adoro! Espero que gostem! E Feliz Dia da Criança :)

Ingredientes: (12 unidades)

Massa:

100 gr. manteiga amolecida

120 gr. açúcar

3 ovos

120 gr. farinha

2 c. sopa de cacau em pó

1/2 c. de chá de fermento

75 gr. de avelãs moídas

12 formas de papel

12 formas de metal

Cobertura:

200 ml. natas

100 gr. chocolate de leite

30 gr. avelãs moídas

Pré-aqueça o forno a 170º. Coloque as formas de papel em formas de metal.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e acrescente os ovos, um a um. Misture a farinha com o cacau, o fermento e as avelãs e envolva no preparado anterior. Deite a massa nas formas e leve a cozer durante 20 minutos. Deixe arrefecer completamente.

Pique o chocolate. Aqueça as natas, verta sobre o chocolate e mexa até dissolver. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico duas horas, no mínimo. Bata o creme durante alguns minutos, junte a avelã moída, envolva bem e guarneça os cupcakes com este preparado com a ajuda de um saco de pasteleiro.