1 de junho de 2014

Brownies De Chocolate Negro com Frutos Secos e Coulis de Frutos Vermelhos



Neste Dia Um... Na Cozinha, celebra-se o Dia da Criança e qual a melhor forma de celebrá-lo na cozinha, do que fazendo uns deliciosos Brownies. Este é o tema deste Dia 1 de Junho, tema esse que me deu um especial prazer, pois sou uma fã de brownies. Para este dia 1 criei uma receita menos calórica do que as que costumo fazer e mais indicada para crianças :) Espero que gostem!

Ingredientes ( 15 unidades):
2 colheres de sopa de margarina 
100 gr. chocolate negro sem adição de açúcares 
3 ovos 
100 gr. açúcar light 
1 colher de fermento
2 colheres de farinha 
sumo de uma laranja (cerca de 6 colheres de sopa)
200 gr. frutos secos (usei o mix lanches essenciais do continente, ao natural, com miolo de amêndoa, noz, avelã, castanha do brasil e macadâmia) 

200 gr. Frutos vermelhos congelados
4 colheres de sopa de açúcar light

Sumo de 1/2 lima

Derreta a margarina em lume brando. Parta o chocolate e junte à margarina, mexa até que todo o chocolate se derreta. Retire do lume. Esprema uma laranja, junte o sumo à mistura de chocolate. Envolva bem. Reserve.
Bata bem os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte a mistura de chocolate. Envolva bem. Junte a farinha e o fermento. Incorpore bem. 
Pique grosseiramente os frutos secos e envolva-os no preparado.
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte um tabuleiro com margarina. Forre com papel vegetal e unte também o papel. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 40 minutos.

Para o Coulis: Coloque os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo da lima num tacho. Leve a lume brando. Deixe cozinhar até que fique com um aspeto de geleia e os frutos se comecem a desfazer. Se quiser passe com a varinha mágica. Deixe arrefecer totalmente.

Retire os brownies do forno, deixe arrefecer totalmente, retire-os do tabuleiro puxando o papel vegetal. Coloque sobre a bancada e com uma faca corte em quadrados.

Sirva os brownies simples ou com o coulis de frutos vermelhos.







12 comentários:

  1. Que bom aspecto, Sara! Adoro bolos com frutos secos, o meu brownie foi de nozes...
    Beijinhos

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  2. Lindos, e o contraste de sabores deve ficar espetacular

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  3. Ficaram lindos e a combinação de sabores deve ser maravilhosa!
    Beijinho, Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  4. Uma combinação surpreendente! Deve ser uma delícia!!!

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  5. Sara,
    estas fotos dos brownies com o couli deixa-me extasiada :) querooooo :)
    Fizeste uma combinaçã perfeita para uns brownies decadentes mas ao mesmo tempo menos calóricos, perfeito
    Bjns
    Isabel

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  6. Esses frutos secos aí a "brotarem" dos brownies, deixam-me completamente a salivar!! Quero um!!! Ou mais, vá ;) hehehe
    Beijinhos *
    Vânia

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  7. Olá Sara!
    Que brownies tão tentadores e irresistíveis. Adoro tudo aqui, o chocolate, os frutos secos, o coulis, tudo em perfeita harmonia, sob aforma de uns brownies deliciosos. Gostei muito desta tua sugestão. ;)
    Beijinho.

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