Batata-Doce com Grão de Bico no Forno

Forre uma assadeira com papel vegetal e ligue o forno a 200º.

Lave bem as batatas e corte-as no sentido do comprimento, unte-as com azeite e tempere com um pouco de sal. Coloque-as sobre o papel vegetal com a face untada para baixo. Numa tigela coloque o grão de bico, um fio de azeite, uma pitada de sal, orégãos e colorau, envolva bem e deite sobre o papel vegetal, espalhe. Leve ao forno cerca de 20 minutos. As batatas devem ficar tenras (faça o teste do palito e o grão de bico bem dourado.

Corte dois tomates, tempere com azeite, vinagre e salsa.

Coloque o grão de bico sobre as batatas e termine com o tomate.