Este Bolo de Noz é delicioso! Não deixem de experimentar! Eu optei por cobrir com creme de ovos, mas poderão fazê-lo simples.
Ingredientes:
Para o bolo
200g açúcar mascavado
4 ovos
250g farinha com fermento
175cl. óleo
175 cl. água morna
120g nozes moídas
1/2 colher de chá de fermento
Para o creme de ovos
8 gemas
8 colheres de açúcar
8 colheres de sopa de água
Bata o açúcar e os ovos. Junte metade da farinha, envolva bem. Junte o óleo, misture. Adicione a restante farinha e misture bem. Adicione delicadamente a água morna. Por fim, junte as nozes e o fermento. Envolva bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer completamente.
Para o creme de ovos coloque todos os ingredientes num tacho, leve a lume brando e deixe ferver mexendo sempre com uma vara de arames. Quando ferver, retire do lume e deixe arrefecer.
Corte o bolo em duas camadas, recheie com metade do creme de ovos. Cubra com o resto do creme e decore com nozes.
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