Tronco de Natal

Com votos de Boas Festas para todos, deixo aqui esta bela sugestão para a vossa mesa de Natal, um Tronco de Natal.

Ingredientes:

Para o tronco:

6 ovos

65g farinha sem fermento

30g cacau em pó

150g açúcar amarelo

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Separe as claras das gemas. Numa taça, misture a farinha, o cacau e o sal, misture e reserve. Bata as gemas com 100g de açúcar. Quando tiver uma mistura espumosa, junte a mistura de farinha aos poucos, envolvendo bem. 

Bata as claras, quando começarem a ficar espumosas, junte o restante açúcar aos poucos, continuando a bater até ficarem bem firmes. Envolva as claras no restante preparado em duas fases, envolvendo delicadamente com uma espátula.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com margarina. Coloque a massa no tabuleiro, espalhe bem e leve ao forno a 180º cerca de 12 minutos.

Estenda um pano de cozinha e polvilhe com açúcar em pó, desenforme o bolo sobre o açúcar e enrole o bolo, mantendo o pano no interior do rolo. Deixe arrefecer completamente.

Para o recheio:
200ml natas vegetais açucaradas (usei Delice Cream)
1 c. de sopa de aroma de baunilha

Bata as natas com a baunilha até ficarem bem cremosas.

Desenrole o rolo cuidadosamente e cubra com as natas. Volte a enrolar. Leve ao frigorífico.

Para a cobertura:
200ml natas vegetais açucaradas
3 c. de sopa de cacau em pó
2 c. de sopa de açúcar amarelo
50g chocolate para culinária derretido (usei microondas)
50g chocolate para culinária picado grosseiramente

Misture todos os ingredientes, excepto o chocolate picado. Bata todos os ingredientes até ficar com uma consistência bem cremosa. Por fim, envolva o chocolate picado.

Retire o rolo do frigorífico. Apare as pontas e coloque essas fatias em cima e do lado do rolo. Cubra com a mistura de natas e chocolate. Leve ao frigorífico.

Decore a gosto. Eu usei folhas de pasta de açúcar e pintarolas vermelhas.