27 de junho de 2014

Rojões à Minha Moda


Adoro rojões e esta é uma das minhas formas preferidas de cozinhá-los. Espero que gostem.

Ingredientes (4 pessoas):

800 gr. rojões
12 batatas pequenas
1 dl azeite
1 folha de louro
1 cebola grande
1 dl vinho branco
1 colher de café de colorau
pimenta preta e sal a gosto
1 dente de alho
2 tiras de pimento verde
1 pacote de polpa de tomate

Coloque os rojões num recipiente, tempere com sal, pimenta preta, o colorau, junte o vinho e o dente de alho laminado. Deixe tomar sabor pelo menos uma hora.
Corte a cebola em meias luas, coloque um tacho grande com o azeite a aquecer. Junte a cebola e o louro e deixe alourar. Junte os rojões. Reserve o tempero dos rojões. Deixe tomar alguma cor. Junte o pimento cortado em cubinhos e a polpa. Vá mexendo e juntando água sempre que necessário. 
Descasque as batatas e corte-as em quartos, tempere com o tempero dos rojões que reservou e um pouco de sal.
Deixe cozinhar os rojões durante 30 minutos, junte as batatas, envolva bem e deixe cozinhar até as batatas cozerem.
Sirva acompanhado de salada.




5 comentários:

  1. Por acaso fiz ontem para o jantar
    Os teus ficaram uma delicia
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Mas que cor linda têm os teus rojões, deliciosos, bjokitas

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  3. Ai Sara esses rojões estão com um aspecto magnífico!
    Bjs

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  4. Já tenho feito esta receita de rojões, ficam deliciosos. Obrigado por partilhar o seu saber.

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