7 de outubro de 2014

Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau


Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 lata de grão de bico cozido
2 ovos
1 molho de salsa
azeitonas q.b.
azeite q.b.

Leve um tacho de água a ferver. Tempere com sal. Mergulhe o bacalhau na água e deixe cozinhar 5 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Retire pele e espinhas e lasque grosseiramente. Coza os ovos. Lave bem a salsa e pique finamente.
Mergulhe o grão em água quente durante uns minutos. Numa taça coloque o grão e o bacalhau, tempere com um fio de azeite e envolva. Coloque numa travessa. Cubra com o ovo em fatias, a salsa e as azeitonas.


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