Leite Creme de Laranja com Canela

Ingredientes:

500 ml de leite

2 laranjas (sumo) + casca

1 pau de canela

150 gr de açúcar

4 colheres de sopa de farinha maizena

4 gemas

Leve ao lume o leite com o pau de canela e uma casca de laranja. À parte misture o açúcar, a farinha e o sumo de laranja. Mexa com uma vara de arames e reserve.

Quando o leite levantar fervura, retire do lume e acrescente-o em fio ao preparado anterior. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre com uma vara de arames. Retire do lume.

Bata as gemas e acrescente-as ao preparado.

Leve ao lume apenas 1 minuto para cozer as gemas, continuando a mexer.

Coloque em tacinhas, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.

Antes de servir polvilhe com canela.