Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Mais uma variação com o bolo de cenoura da Jeronymo, desta vez com cobertura de chocolate. Vão resistir a experimentar?!

Bolo:

3 ovos L

4 cenouras raladas

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar mascavado

3 chávenas de farinha

1 c. de chá de fermento

Numa taça coloque a cenoura, os ovos e o óleo. Misture bem. Junte o açúcar e a farinha com o fermento. Envolva bem. Leve a cozer numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante cerca de 45 minutos.

Deixe arrefecer completamente.

Cobertura:

200ml natas

200g chocolate culinária preto

Num tacho, leve as natas ao lume. Quando começarem a ferver, retire do lume. Junte o chocolate partido em quadrados e mexa com a vara de arames até se dissolver completamente. Deixe arrefecer e deite sobre o bolo.