Rabanadas

Se há memória que associo ao Natal é estarmos todos na cozinha, eu e os meus irmãos, na tarde do dia de consoada, ao redor da minha mãe, enquanto ela faz os doces: rabanadas e aletria. O fogão de lenha aquece o ambiente e nós vamos comendo aletria quentinha, rabanadas quentinhas...

Falando dessa memória no jantar de Natal do trabalho, deu-me uma nostalgia tão grande, que tive que fazer rabanadas hoje para o lanche!

Ingredientes (8 rabanadas)

1/2 cacete para rabanadas

4 dl leite

2 c. de sopa de açúcar amarelo

1 pau de canela

2 cascas de limão

2 ovos

4 c. de sopa de açúcar amarelo

1 c. de sobremesa de canela

óleo q.b.

Corte o cacete em fatias com cerca de 1cm.

Leve o leite a ferver com a casca de limão, o pau de canela e as 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe arrefecer.

Num prato fundo bata os ovos.

Misture as 4 colheres de sopa de açúcar com a canela. Reserve.

Coloque óleo numa frigideira e ponha ao lume.

Passe o pão pelo leite, depois pelo ovo e frite dos dois lados até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e polvilhe imediatamente com a mistura de açúcar e canela.

Aqui por casa, só gostamos de rabanadas quentes, por isso a maior parte é comida na hora, mas as restantes, depois de frias, com 10 segundos de microondas passam também no teste! Bom proveito!